Brokoli, Alzheimer Hastalığı Riskini Düşürüyor
Türkiye'de her gün 7 milyon yetişkin ve fazlaların bilişsel gerilemeyle mücadele eden bir hastada bulunuyor. Bu durumun ötesinde, demansla ilgili araştırmalara göre bu rakam 2060 yılına kadar iki katına çıkacak.
Brokoli ise Alzheimer'dan kaçınmak için en uygun yemeklerden biri. Harvard'ın Brigham ve Kadın Hastanesi'nden Jae Hee Kang, düzenli brokili tüketen yaşlı kadınların hafıza testleri açısından neredeyse iki yıl daha genç gibi performans gösterdiğini belirtiyor.
Brokoli'nin Farkındalık
Brokoli turpgiller ailesine dahildir ve karnabahar, Brüksel lahanası ile birlikte bilişsel gerilemeyi tetikleyen iltihaplanmayla mücadele eder. Turpgillerde bulunan B vitaminleri ve karotenoidlerin demansla bağlantıları da araştırmacılar tarafından inceleniyor.
Kolin, Demans Riskini Azaltıyor
Brokoli ayrıca kolin açısından zengindir. Kolin, ortalama yaşlı yetişkinlerde Alzheimer teşhisinin riskini azaltma konusunda etkilidir.
Günde en fazla bir veya iki porsiyon brokili tüketmek yeterli olabilir. Tufts Üniversitesi araştırmacıları, günde 350 miligram kolin tüketmenin demans riskini azaltma potansiyesi olduğunu belirtiyor. Bu miktarın en fazla bir fincan brokolide bulunabileceğini de ekleyebiliriz.Brokoli'nin Diğer Faydaları
Kandaki kolin seviyelerinin düşük olması, Alzheimer hastalığı riskini artırıyor. Federal sağlık yetkilileri 19 yaş üstü erkek ve kadınların günde en az 550 miligram ve 425 miligram kolin almasını öneriyor.Brokoli ayrıca antioksidanlar açısından zengindir, bu bileşikler bilişsel gerilemenin iki temel etkeni olan oksidatif stres ve inflamasyonu azaltır. Bu sebeple brokolu diyetlere daha fazla dahil edebilmek için çeşitli yemek yapma fikirleri sunulabilir.
Brokoli'nin Kullanım Yolları
Brokoli, çiçekli ve kremalı bir lezzetle doyurucu bir yiyecek olarak kullanılır. Tavuk veya tofuyle sotelenebilir ya da ince doğranarak zengin ve yumuşak bir kıç çorbasına katılabilir.Brokoli, demans riskini azaltma konusunda etkilidir ancak diğer sağlık sorunlarıyla ilgili de faydaları vardır. Turpgiller ailesine dahildiğinden kardiyovasküler ve kanser hastalıklarına da yardımcı olabilir.
