Basit Bir Beslenme Değişikliği Yeterli: Günde 330 Kalori Daha Az Almak Mı Mümkün?

Basit Bir Beslenme Değişikliği Yeterli: Günde 330 Kalori Daha Az Almak Mı Mümkün?

Bir araştırma, işlenmemiş gıdalarla beslenen kişilerin kalori kısıtlaması yapmadan da kilo kaybına yardımcı olabileceğini ortaya koydu. Katılımcılar, taze meyve ve sebzeler tüketerek toplam enerji alımını azalttılar.

İngiltere’deki Bristol Üniversitesi öncülüğünde, ABD’li beslenme uzmanlarının katkısıyla yürütülen bu araştırmada, işlenmemiş gıdalarla beslenen katılımcıların, ultra işlenmiş gıdalar tüketenlere kıyasla ağırlık olarak yüzde 50’den fazla gıda tükettikleri, buna rağmen günlük ortalama kalori alımlarının yaklaşık 330 kalori daha az olduğu belirlendi. Bu durum, insanların beslenme tercihlerinin doğal bir denge mekanizmasına sahip olabileceğini gösteriyor.

Gıdaların işlenmesi sebebiyle, insanlar genellikle pirinç, et ve tereyağı gibi yüksek kalorili tam gıdalar yerine meyve ve sebze tüketmeye eğilim gösteriyor. Bu değişim, kalori kısıtlaması yapılmadan da kilo kaybını destekleyebiliyor.

Basit Bir Değişiklik: Taze Ürünler Seçimi

Araştırmacılar, taze meyve ve sebzelerin tüketilmesi nedeniyle katılımcıların toplam enerji alımını azalttığını belirttiler. Katılımcılar, işlenmemiş diyet sırasında meyve ve sebze tüketimini belirgin biçimde artırdığı, zaman zaman birkaç yüz gram kadar taze ürün yediği gözlemlendi.

Bu değişim, ultra işlenmiş gıdaların kalori ve besin arasındaki doğal dengeyi ortadan kaldırıp, mikro besin eksikliklerine yol açabileceğini gösteriyor. Örneğin, pankek gibi yüksek kalorili ürünlerin en fazla A vitamini sağlayan gıdalar arasında yer aldığı tespit edildi.

Tam Gıda Tercihinin Etkileri

Araştırmacılar, tam gıda tüketen kişilerin ağırlık olarak yüzde 57 daha fazla gıda yediğini belirttiler. Ayrıca, taze gıdaların düşük kalorili besinlerle yüksek enerjili seçenekler arasında doğal bir rekabet yaratması ve insanların daha çok meyve ve sebzeye yönelmesini sağladığını da vurguladılar.

Araştırmalar, aşırı yeme davranışı asıl sorun olmadığını gösteriyor. Katılımcıların, tam gıda diyeti uygulayan kişilerin, işlenmiş gıdalar tüketenlere göre çok daha fazla miktarda yemek yediği açıkça görüldü. Ancak bu kişiler, düşük kalorili ve besleyici gıdaları seçtikleri için toplam enerji alımları azaldı.

Öneriler

Bu araştırmalar, modern beslenme davranışlarının nasıl şekillendiğini ve taze gıdaların önemini gösteriyor. Katılımcıların, sağlıklı ve çevre dostu yemeklerin sırasının değiştirilmesiyle bu yemekleri daha sık tercih etmelerine yardımcı olunması öneriliyor.